Parce que chez Occitanie Restauration nous accordons une importance particulière à l’origine des produits, nous avons mis en place depuis plusieurs années un partenariat actif…
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Notre démarche d’approvisionnement s’articule autour de 3 mots clés : «qualité», «proximité» et «saisonnalité». Nous privilégions donc le « circuit court », système d’échange entre producteurs et consommateurs...
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