par admin.cms | Mai 11, 2023 | Développement durable
« Le meilleur déchet, c’est celui qui n’existe pas ! » Pour réduire la quantité de ses déchets, Occitanie Restauration sort le grand jeu ! Car la lutte contre le gaspillage alimentaire répond aux enjeux, environnementaux, économiques et éthiques...
par admin.cms | Mar 1, 2022 | Développement durable
Pour qui n’y prête pas attention, de l’ail c’est de l’ail… Et pourtant, cette plante propose bien des variétés aux saveurs différentes pour peu qu’on y prête des papilles attentives ! L’Ail rose de Lautrec est un ail doux, délicatement sucré qui n’agresse pas les...
par admin.cms | Jan 10, 2022 | Développement durable
L’une des mesures phares de la loi EGalim promulguée en novembre 2018 entre en application au 1er janvier 2022. Depuis plusieurs mois déjà, la restauration collective prépare cette mise en œuvre qui modifie nos conditions d’approvisionnements et la...
